 |
| En snabb och enkel lunch eller en fin förrätt. Utan räkor blir det ett gott vegetariskt alternativ |
4 portioner
- 1 purjolök
- 3 potatisar av mjölig sort
- 7 dl hönsbuljong
- 2 dl grädde av valfri fetthalt
- salt och nymalen vitpeppar
- en skvätt lättmjölk
Garnityr
- räkor skalade
- crème fraiche
Gör så här:
- Skiva potatis och purjolök. Fräs i lite olja utan att det tar färg. Tillsätt buljongen och koka tills allt är mjukt. Mixa slätt med mixerstav.
- Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Före serveringen häller du i en skvätt lättmjölk och mixar med staven igen för att få en skummig soppa.
- Servera med crème fraiche och räkor efter smak och kassa. Servera också ett gott bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar