torsdag 8 januari 2015

Zucchiniplättar

En fräsch lunch!


Servera plättarna tillsammans med kallrökt lax och turkisk yoghurt smaksatt med vitlök, eller avstå från laxen om du vill ha en vegetarisk måltid.

2 portioner

  • 300 g zucchini
  • 3 msk vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 3 ägg
  • rapsolja och smör till stekning

Gör så här:

  1. Riv zucchinin på den grova sidan av rivjärnet. Blanda med vetemjöl och salt i en skål. Vispa upp äggen och rör ner dem i zucchiniblandningen. Låt smeten svälla i 10 minuter.
  2. Stek små plättar i rapsolja och smör.
  3. Smaksätt turkisk yoghurt med vitlök, salt och nymalen svartpeppar. Servera med skivor av kallrökt lax.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar