Så här efter alla helger med mycket mat känns det bra med en vegetarisk paj på fredagskvällen. Broccoli är en fantastisk, nyttig och användbar grönsak.
Pajskal
- 4 dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
- 40 g smör
- 1½ dl mjölk
- ½ tsk salt
Fyllning
- 300 g broccoli - går bra med fryst lättinad
- 150 g riven lagrad ost
Äggstanning
- 3 ägg
- 1 dl grädde
- 2 dl mjölk
- salt och nymalen vitpeppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Kör mjöl, bakpulver, salt och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt mjölken och kör snabbt ihop degen.
- Kavla och lägg degen i en pajform (ca 24 cm).
- Lägg i broccolin skuren i mindre bitar och strö över den rivna osten,
- Vispa ihop äggstanningen och häll den över pajen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
- Servera med en grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar