Skaldjurspaj

Ytterligare en pajvariant! Här har jag använt det klassiska pajskalet, men det går lika bra med den magrare variant som jag hade till broccolipajen.

Pajskal:

• 3 dl vetemjöl
• 125 g smör
• ½ tsk salt
• 3 msk vatten

Fyllning

• 100 g lagrad ost i tärningar
• 200 g skalade räkor (500 g med skal)
• 1 burk musslor i vatten
• 100 g crabsticks skurna i bitar
• 1 dl hackad dill

Äggstanning

• 3 ägg
• 3 dl gräddfil
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Kör ihop pajen i en matberedare. Tryck ut pajen i en pajform och ställ in formen i kylen minst 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda pajskalet mitt i ugnen cirka 10 minuter.
3. Fyll pajen med ingredienserna till fyllningen. Vispa samman äggstanningen och häll den över. Sätt in pajen mitt i ugnen. Sänk värmen till 200 grader och grädda cirka 1 timme.
4. Låt pajen svalna en liten stund och servera med en grönsallad.