Gott tillbehör i stället för pasta eller potatis.
4 portioner
- 100 g polenta
- 3 dl vatten
- 3 dl mjölk
- 2 msk koncentrerad kycklingfond
- 50 g riven parmesan
- 100 g chèvre
- salt och nymalen svartpeppar
- olivolja till formen
- olivolja att steka i
Gör så här:
- Koka ihop kycklingfond, vatten och mjölk. Tillsätt polentan och koka på svag värme under omrörning tills gröten är tjock och släpper från grytan. Smula i getosten och den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
- Häll ut polentan i en oljad form. Släta ut översidan och låt polentan svalna.
- Skär polentan i 4 bitar inför serveringen och stek i olivolja på hög värme.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar