Vad finns hemma? Lite kycklingfilé i frysen, några soltorkade tomater, en slatt grädde och en påse färsk tagliatelle. Tillsammans blev det en god och lättlagad middag.
2 portioner
- 250 g färsk bandpasta
- 1 liten gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g kycklingfilé
- 5 soltorkade tomater i olja
- 1 msk koncentrerad kycklingbuljong
- 1½ dl grädde
- salt och nymalen svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- smör att steka i
Gör så här:
- Hacka den gula löken fint och skär vitlöksklyftan i tunna skivor. Fräs i smör utan att det tar färg.
- Skär kycklingfilén i mindre bitar och stek dem tillsammans med löken.
- Strimla tomaterna och tillsätt dem. Häll i kycklingbuljong och grädde och låt alltsammans koka samman i några minuter. Smula i oregano och smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt beskrivningen på förpackningen.
- Häll av pastan i ett durkslag, men spara några matskedar av kokvattnet.
- Blanda pastan med kycklingen och späd eventuellt med lite kokvatten om du tycker såsen är för tjock. Servera med lite nyriven parmesanost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar