Citronkyckling med oliver

Härlig kycklingrätt med medelhavssmaker!

Ingredienser till 4 portioner

• 4 kycklingbröstfiléer
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 tsk salt
• 1 krm nymalen svartpeppar
• 2½ dl gräddmjölk (2/3 grädde)
• ½ hönsbuljongtärning
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• rivet skal och saften av ½ citron
• ½ dl hackad bladpersilja
• 1 dl urkärnade svarta kalamataoliver
• smör att steka i

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Bryn kycklingen i smör, salta och peppra.
2. Blanda gräddmjölk, buljongtärning, rosmarin och citronsaft. Rör ner citronskal, oliver och persilja.
3. Lägg den brynta kycklingen i en ugnsfast form och häll över gräddblandningen. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.
4. Servera med kokt potatis, citronklyftor och en grönsallad.

Rosmarin till kycklingen har jag på balkongen.