Löksill

Jag vill ha flera olika sillsorter på påskbordet och kan inte vara utan löksill.

Ingredienser

• 2 pkt urvattnade saltsillfiléer
• 2 gula lökar, eller en gul och en röd

Ättikslag

• 1 dl ättikssprit 12 %
• 3 dl vatten
• 2 dl strösocker
• 20 kryddpepparkorn, grovt krossade
• 5 hela kryddnejlikor
• 1 lagerblad

Gör så här:

1. Skölj sillfiléern och skär dem i ca 2 cm stora bitar på snedden.
2. Skala och skär löken i tunna skivor.
3. Blanda ättikslagen i en kastrull och koka upp. Lägg i löken och låt lagen kallna.
4. Ta upp löken och varva den med sillen i en burk. Häll över den kalla lagen.
5. Låt burken stå minst 2 dygn i kylen innan serveringen.