Potatisgratäng

Potatisgratäng passar bra till en köttbit!

För att få en riktigt krämig gratäng förkokar jag den alltid en liten stund.

4 portioner

• Ca 1 kg potatis
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 100 g chèvre (eller lagrad hårdost om du inte gillar getost)
• 2 dl grädde
• 3 dl standardmjölk
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader och smörj en ugnsform.
2. Skala och skiva potatisen tunt (gärna med mandolin eller i matberedaren)
3. Skala och skiva lök och vitlök tunt.
4. Blanda grädde, mjölk, potatis och lök i en stor kastrull. Koka upp och låt koka 5-10 minuter. Rör ordentligt så att det inte bränner i botten.
5. Ta bort "skalet" från getosten och smula ner den i potatisen i slutet och smaksätt med salt och peppar.
6. Häll blandningen i ugnsformen och grädda mitt i ugnen cirka 45 minuter tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk.