Muffins med nektariner

Just nu är nektariner och persikor helt underbara. Ät som de är, och lägg dem i olika bakverk.

12 stycken

• 200 g rumsvarmt smör
• 3 dl socker
• 3 ägg
• 1 dl mjölk
• 4½ dl vetemjöl
• 1½ tsk bakpulver
• 1 tsk äkta vaniljpulver
• 2 nektariner/persikor, klyftade
• florsocker till pudring

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader och ställ 12 pappersformar i en muffinsplåt
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under kraftig vispning. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljpulver. Tillsätt mjölken.
3. Klicka ut smeten i formarna och tryck ner en nektarinklyfta i varje muffin. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.
4. Låt svalna och pudra med florsocker före servering.