Kyckling med rotsaker och senapskräm

Bekvämt med allt i en form! Spara kycklingskrovet till buljong. Lägg eventuellt i frysen till ett senare tillfälle

Till 4 personer behövs

• 1 färsk kyckling (ca 1,3 kg)
• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 1 fänkål
• 3 potatisar
• 1 röd lök
• 1 röd chilifrukt
• 2 msk smält smör
• 2 tsk japansk soja
• rivet skal av ½ citron
• salt och nymalen svartpeppar
• olivolja

 

Senapskräm

• 1 dl turkisk yoghurt
• 1½ msk skånsk senap
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk flytande honung
• salt och nymalen vitpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och rotsaker och skär dem och fänkålen i grova bitar. Skär rödlöken i klyftor. Strimla chilin. Lägg alltsammans i en ugnsfast form. Salta och peppra och ringla lite olivolja över. Blanda ordentligt.
2. Dela kycklingen i 8 delar och spara skrov och vingar till buljong vid ett senare tillfälle. Blanda smör, soja, citronskal. salt och peppar och pensla kycklingdelar med blandningen. Lägg kycklingen på rotsaker. Tillaga mitt i ugnen cirka 50 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
3. Blanda ingredienserna till senapskrämen och låg den mogna i kylen.