Idag grillade jag några skivor aubergine och lade dem i lunchsalladen. Gott och matigt!
Skär aubergine i halvcentimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och grilla ganska hårt. Lägg de färdiggrillade skivorna i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla ytterligare olivolja över. Lägg i en blandad sallad - går bra även om skivorna blivit kalla.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar