Detta är egentligen inget annat än en caprese, men den känns lite elegantare så här i tomattider när det finns härliga tomater i alla färger.
Ingredienser till 2 portioner
- 250 g små tomater i olika färger
- 125 buffelmozzarella
- ½ kruka basilika
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- olivolja av god kvalitet
Gör så här:
- Halvera tomaterna och fördela dem på två tallrikar i en färgrik blandning.
- Riv mozarellan med fingrarna och fördela den på tomaterna.
- Strö flingsalt och mal svartpeppar över.
- Skär basilikan i tunna strimlor och strö över tallrikarna.
- Ringla olivolja över precis före serveringen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar