Nu är det makrilltider och dags att ta fram ett trotjänarrecept! Små makrillar filéas noggrant och bakas i ugnen på en bädd av spenat. Toppa med en gräddig sås med smak av dill och senap. Nykokt färskpotatis till!
Ingredienser till 2 portioner:
- 600 g hel makrill (två små makrillar). Ersätt eventuellt med 4 filéer direkt från fiskdisken.
- 150 g frusen bladspenat
- 1½ dl grädde
- ½ dl torrt vitt vin (kan ersättas av ½ dl crème fraiche och 2 msk pressad citron)
- 2 msk skånsk senap
- 2 msk finskuren dill
- salt och nymalen vitpeppar
Gör så här:
- Tina bladspenaten och fräs den i stekpanna i lite olja. Salta och peppra.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bottna en ugnsform med spenaten.
- Filea makrillen och ta bort alla ben. Lägg filéerna med skinnsidan neråt på spenaten. Salta och mal över lite vitpeppar.
- Vispa ihop grädde, vin och senap. Blanda ner finskuren dill. Häll blandningen över fisken.
- Baka av fisken mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Servera fisken med nykokt färskpotatis och lätt kokta haricots verts.
 |
| Filéade och klara |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar