Nyårsrester

Söndagsmiddag i januari

På nyårsafton åt vi hjortfilé med diverse tillbehör. Lite kött blev kvar och hamnade i frysen. För att få en god söndagsmiddag i det kalla januari skar jag skivor av köttet och lät dem stekas hastigt i lite smör. Till det en nygjord rödvinssås, kokt mandelpotatis och lättkokta sugar snaps. Vips hade vi en jättegod middag! Att steka skivor av helstekt kött är ett bra sätt att få en fräsch rätt som inte alls påminner om rester.