Årets första vegomåndag! Då blir det goda rödbetsbiffar med smak av ingefära och citron. Använd gärna handskar när du formar biffarna - rödbetor färgar starkt.
Ingredienser till 3 portioner
- 2 rödbetor
- 1 burk kikärter
- 2 vitlöksklyftor
- ett par centimeter färsk ingefära
- ½ citron, skal och saft
- 2 msk potatismjöl
- 1 ägg
- salt och nymalen svartpeppar
- sesamfrön
- rapsolja till stekning
Gör så här:
- Skala och riv rödbetor, ingefära och vitlök.
- Skölj kikärterna och mixa dem med citronsaft. Tillsätt rivet citronskal.
- Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
- Forma biffar och vänd dem i sesamfrön.
- Stek biffarna i olja.
- Servera med turkisk yoghurt smaksatt med vitlök, salt och svartpeppar och en blandad sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar