Laxfärsbiffar

Biffar av laxfärs är en fiskvariant som tilltalar både barn och vuxna

 

Ingredienser till 2 portioner

• 300 g laxfilé utan skinn
• 1 litet ägg
• 1 msk potatismjöl
• rivet skal av ½ cítron
• 1-2 krm chiliflakes
• salt och nymalen svartpeppar
• smör till stekning

Avokadosås

• 1 väl mogen avokado
• 1 dl turkisk yoghurt
• saften av ½ citron
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Börja med såsen. Mosa samman ingredienserna med en gaffel. Smaksätt med salt och peppar. Låt såsen vila i kylen fram till serveringen.
2. Dela laxen i mindre bitar och kör den i matberedaren tillsammans med övriga ingredienser till en grov färs. Forma 4 små biffar och stek dem på medelvärme i smör.
3. Servera biffarna med såsen, nykokt potatis och en blandad sallad.