Kycklinglår med gratinerad avokado och couscous

Kycklinglår eller kycklingben är prisvärda styckningsdetaljer. Du kan också köpa en hel kyckling och stycka den till den här rätten,

4 portioner

• 1 kg kycklinglår eller kycklingben
• 50 g smör
• 2 msk soja
• salt och nymalen svartpeppar
• två kvistar timjan
• 1 klyfta vitlök
• 2 avokador
• 8 soltorkade tomater i olja
• 15 urkärnade kalamataoliver
• 1 dl riven lagrad ost

Gör så här:

1. Smält smör och blanda med soja, pressad vitlök, salt och svartpeppar. Finhacka timjan och blanda ner i smöret. Pensla kycklingdelarna med smörblandningen och stek dem i ugnen ca 25 minuter (innertemperatur 75 grader).
2. Dela avokadorna och ta ur kärnan. Blanda hackade soltorkade tomater med oliver och lägg blandningen på avokadohalvorna. Toppa med riven ost och ställ in i ugnen och gratinera tillsammans med kycklingen de sista 10 minuterna.
3. Servera kycklingen med avokado och couscous.