Chokladmousse med jordgubbar

Lätt att förbereda - står klar i kylen i väntan på servering!

Detta blev desserten på valborgsmässoafton - en krämig chokladmousse med ekologiska spanska jordgubbar i väntan på de svenska. Menyn för övrigt var vit sparris med hollandaise och citronkyckling med oliver, recept finns sedan tidigare här på bloggen. En härlig vårmeny!

4 portioner

• 125 g mörk choklad, 70 %
• 2 äggulor
• 2 tsk rivet apelsinskal
• 4 msk espresso
• 3 msk florsocker
• 3 dl grädde
• jordgubbar och mynta eller citronmeliss att garnera med
• lite rörsocker strö att strö över

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner äggulor, apelsinskal, kaffe och florsocker. Låt svalna.
2. Vispa grädden lätt och vänd ner i chokladsmeten.
3. Häll upp i 4 serveringsglas,
4. Ställ in moussen i kylen och låt den stelna minst en timme.
5. Garnera med några färska jordgubbar, mynta och strö över lite rörsocker.

Förrätt


 

Huvudrätt