Makaronipudding

Gammal rätt i gammal form - nostalgi!
 

Innan vi fick alla våra pastasorter fanns bara makaroner i Sverige. Makaronipudding var en tidig favorit och idag kände jag plötsligt att det skulle vara gott igen!

4 portioner

• 3 dl makaroner
• salt till kokvattnet
• 1 pkt bacon
• 1 liten gul lök
• lite smör att steka i
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• salt och nymalen vitpeppar
• ½ dl riven lagrad ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka makaronerna i rikligt med saltat vatten 2 min kortare tid än vad som står på förpackningen. Häll upp i durkslag och spola av med kallt vatten.
3. Skär bacon i strimlor, hacka lök och stek alltsammans i lite smör.
4. Vispa samman ägg och mjölk och smaka av med lite salt och vitpeppar.
5. Blanda makaroner, bacon och lök i en ugnsform och häll äggblandingen över. Strö på riven ost.
6. Grädda ca 35 minuter.
7. Servera med en blandad sallad och eventuellt lite ketchup.