Chiligryta

En god köttgryta på lövbiff går snabbt att göra. Om du har gott om tid kan du använda en annan köttdel och öka koktiden tills köttet är mört.

4 portioner

• 600 g lövbiff delad i mindre bitar
• 1 msk japansk soja
• 1 tsk chiliflakes
• 1 tsk sambal oelek
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 1 finhackad gul lök
• 2 msk smör
• 1 röd paprika i grova tärningar
• 1 gul paprika i grova tärningar
• 3 dl vatten
• 1 msk koncentrerad kalvfond
• 1 dl grädde
• 1 dl chilisås av valfri styrka
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk salt

Gör så här:

1. Blanda kött, soja, chiliflakes och sambal oelek i en skål och låt marinera cirka 1 timme.
2. Stek vitlök och lök i hälften av smöret. Tillsätt paprika och fräs tills det blir mjukt. Ställ åt sidan.
3. Fräs det marinerade köttet i resten av smöret och tillsätt vatten, fond, grädde, chilisås och vetemjöl utrört i lite vatten. Tillsätt lök och paprika och låt alltsammans puttra i 5 minuter. Smaka av med salt.
4. Servera grytan med kokt basmatiris och lite turkisk yoghurt.