Gratinerade havskräftor

En läcker förrätt som helst görs på burfångade havskräftor

4 portioner

• 8 havskräftor
• 125 g smör, rumsvarmt
• ½ dl hackad basilika
• ½ dl hackad persilja
• rivet skal av ½ citron
• salt
• sambal oelek
• ½ dl riven lagrad ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Dela havskräftorna på längden och knäck klorna.
3. Lägg kräftorna med skalsidan nedåt i en ugnsform.
4. Vispa smöret och blanda ner basilika, persilja och citronskal. Smaka av med salt och sambal oelek.
5. Bred smöret över kräftorna och toppa med riven ost.
6. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 minuter.