Bondomelett blir en lätt lunch om du har lite rester i kylen.
3 portioner
- 3 kokta potatisar
- 1 pkt bacon
- 2 rödlökar
- 10 körsbärstomater
- 6 ägg
- ½ dl mjölk
- salt och nymalen vitpeppar
- smör att steka i
- ½ dl hackad persilja att toppa med
Gör så här:
- Tärna potatis, hacka lök och strimla bacon. Fräs alltsammans i smör i en stekpanna ca 5 minuter. Lägg i tomaterna delade i halvor mot slutet.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll ner blandningen i pannan över potatis lök och bacon.
- Rör försiktigt och fös omeletten mot mitten tills smeten börjar stanna.
- Avsluta med lite hackad persilja på toppen.
- Servera med en blandad sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar