En riktig vitaminkick som får extra smak av mjukost! Servera soppan med ett gott bröd eller kanske matmuffins.
4 portioner
- 500 g broccoli, färsk eller fryst
- 3 potatisar
- 6 dl hönsbuljong eller grönsaksbuljong
- 200 g mjukost (vanlig mild)
- 2½ dl kaffegrädde eller matlagningsgrädde
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Dela och koka broccolin i buljongen tillsammans med den skalade och skivade potatisen. Ta upp några broccolibuketter och spara dem till serveringen.
- Blanda ner grädden och koka upp. Mixa soppan med en mixerstav eller i en kannmixer.
- Tillsätt osten och koka upp på låg varme tills osten smält.
- Smaka av med salt och peppar och toppa med de sparade broccolibuketterna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar