 |
| En perfekt lunchrätt |
Riv ner lite pepparrot i turkisk yoghurt och toppa soppan med detta, det ger det lilla extra sting som behövs. Några skalade räkor och ett gott bröd gör rätten komplett!
3 portioner
- 1 zucchini
- ½ aubergine
- 1 knipplök
- 7 dl kycklingbuljong
- saften av ½ citron
- salt och nymalen svartpeppar
- olivolja att fräsa i
 |
| En blender underlättar mixandet! |
Gör så här:
- Hacka löken och tärna zucchini och aubergine. Fräs alltsammans i lite olivolja.
- Tillsätt buljongen och låt alltsammans koka i 15 minuter.
- Mixa soppan slät och smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar