 |
| Havregryn i degen gör tekakorna extra luftiga |
Temperaturen håller sig fortfarande under 30 grader, så det gäller att passa på att baka innan middagsvärmen kommer. Några tekakor passar bra både till frukost och fika med en skiva ost.
Ingredienser till ca 30 stycken
- 8 dl havregryn
- 1 l mjölk
- 100 g smör
- 50 g jäst
- 18 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Gör så här:
- Låt havregrynen svälla i mjölken cirka 1 timme.
- Smält smöret i en stor kastrull. Häll i grynblandningen och värm till 37 grader.
- Smula ner jästen i degblandarens bunke och lös den i lite av grynblandningen. Tillsätt resten av grynblandningen och mjölet. Arbeta degen smidig (ca 5 minuter i maskin) och tillsätt saltet mot slutet.
- Strö över lite mjöl och plasta bunken. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter. Värm under tiden ugnen till 225 grader.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lite. Kavla ut degen tills den är cirka 1 cm tjock. Ta med mått ut kakor cirka 10 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och nagga med gaffel. Jäs under bakduk 30 minuter.
- Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt kakorna svalna på galler under bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar