Grönsaker och bröd lär ju vara de livsmedel som kastas mest, och vi behöver se över hur vi hanterar detta. Gammalt bröd brukar jag dela i mindre bitar och lägga ut för torkning på en bricka i rumstemperatur. När brödbitarna är torra kör jag dem i matberedarna till ett brödsmul, som jag använder i stället för ströbröd. Hur fint man vill ha det väljer man själv. Det fina är att man förutom att ta till vara gammalt bröd också får ett mer smakrikt ströbröd än det köpta om man t.ex. använder surdegsbröd. Det händer också att jag ersätter en del av mjölet med mitt hemgjorda ströbröd när jag bakar matbröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar