Ugnsstekt kyckling med örter

Ugnsstekt kyckling med olika örter blir en bra försommarmiddag.

Ingredienser till 4 portioner

• 1 färsk kyckling (ca 1,3 kg)
• 1 dl hackade örtkryddor (t.ex. salvia, timjan, rosmarin, oregano, persilja)
• rivet skal av en citron
• saften av ½ citron
• 50 g smält smör
• salt och nymalen svartpeppar
• 1 kg potatis, t.ex. amandine

Senapskräm

• 1½ dl turkisk yoghurt
• 1 tsk dijonsenap
• 2 tsk grov skånsk senap
• 1 tsk honung
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela kycklingen i 8-10 delar (spara skrovet till buljong vid ett senare tillfälle). Salta och peppra.
3. Lägg kycklingen i en ugnsform. Dela potatisen i halvor och lägg dem i formen tillsammans med kycklingen.
4. Blanda örterna, rivet citronskal och citronsaft med smöret och ringla det över kyckling och potatis.
5. Ställ in i ugnen och låt steka i cirka 1 timme. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
6. Blanda samman senapskrämen och servera den tillsammans med kyckling och potatis. En blandad grönsallad är gott till.