Oavsett om du själv rimmat, själv kokat eller köpt kokt skinka behövs en god griljering. Jag föredrar den klassiska och gör så här:
Ingredienser till en skinka på ca 3 kg
- 1 äggula
- 2 msk skånsk grov senap
- 1 msk ljus dijonsenap
- 2 tsk honung
- 1 tsk potatismjöl
- 3 msk ströbröd
Gör så här:
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär av svålen (och lite av fettranden om du vill) och lägg skinkan i en långpanna.
- Rör samman ägg, senap, honung och potatismjöl och bred blandningen över skinkan.
- Strö över ströbröd och klappa in det lätt i skinkan.
- Ställ in skinkan mitt i ugnen och griljera tills den fått färg, ca 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar