Borsta potatisarna rena och dela dem i två delar på längden.
Vispa ihop crème fraiche och vin i en kastrull. Lägg i potatisarna och låt såsen sjuda så att potatisen blir mjuk och såsen kokar ihop till hälften. Ta upp potatisen och håll den varm.
Hacka ansjovisfiléerna och vispa ut hacket i såsen. Tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar och vispa till sist i äggulan och hackad dill.
Sätt ugnen på 150 grader. Häll ut lite olivolja på en plåt och vänd fisken i olja så att de får olja runt om. Salta köttsidan och baka fisken med skinnsidan uppåt. Baka mitt i ugnen 8-10 minuter tills skinnet går lätt att lyfta av.
Lägg upp potatis och sås på två tallrikar. Servera tillsammans med fisken och lättkokta haricots verts och vaxbönor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar