Ett gott sätt att avsluta midsommaraftonens middag. Gör portionspavlovor eller en stor tårta. Behåll proportionerna i receptet och gör så många eller så stor du behöver. Om du har tid och lust - gör egen lemon curd!
Ingredienser till 4 portioner
- 3 äggvitor (ca 1 dl)
- 3 dl socker
- 1 tsk citronsaft
- 2 tsk maizena
Fyllning
- ½ dl lemon curd
- vispgrädde
- jordgubbar
- lime zest
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum (skålen ska kunna vändas upp och ner).
- Blanda ner socker och citronsaft. Fortsätt vispa till ett glansigt toppigt skum. Blanda till sist ner lite maizena.
- Spritsa ut runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper och spritsa ytterligare ett par varv runt om för att få höga kanter.
- Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Sänk temperaturen till 100 grader och grädda ytterligare 30 minuter.
- Känn efter så att bottnarna är lätta och torra. Låt dem svalna på galler.
- Klicka lemon curd i varje botten. Toppa med vispad grädde och till sist jordgubbar delade i kvartar. Riv över lite lime zest.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar