Idag är det mazarinens dag, då gör jag mina äppelmazariner - en god kaka till kaffet eller som dessert.
18 stycken
Mördeg
- 3½ dl vetemjöl
- ½ dl socker
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 äggula
Mandelsmet
- 150 g mandelmassa
- 2 ägg
- 1 äggvita
- ½ dl vetemjöl
Fyllning
- 2½ dl äppelmos
Gör så här:
- Hacka samman mjöl, socker, smör och äggula (eller kör samman snabbt i en matberedare). Låt degen vila i kylskåpet i en halvtimme.
- Riv mandelmassa grovt och blanda med ägg, äggvita och mjöl.
- Tumma ut mördegen i 18 folieformar.
- Lägg äppelmos i botten av kakorna och mandelsmeten överst.
- Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
- Pudra eventuellt över lite florsocker inför serveringen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar