Det är försommar och makrilltider. Efter en del turbulens om rödlistning av makrill har det skett en omsvängning och det är nu ok att äta makrill igen. Det finns dubbelt så mycket makrill i Nordostatlanten än vad man tidigare beräknade. Det märktes i fiskdisken idag, när det återigen fanns makrill att köpa. Och den var billig - 30 kr kilot!
Jag ska idag steka makrillfiléer och servera dem tillsammans med gräddkokt bladspenat och färskpotatis. Receptet ligger redan på bloggen med titeln "Stekt makrill med gräddkokt bladspenat".
Filéa din makrill själv så får du en fin och billig fiskrätt, men kom ihåg att makrill alltid måste vara pinfärsk för att inte smaka tran!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar