Fiskgryta med örter och potatis

 

Ingredienser till 2 portioner

• 400 g vit fiskfilé
• 1 burk konserverade musslor
• ½ purjolök
• 4 potatisar av fast sort
• 1 morot
• ½ knippe dill
• ½ knippe bladpersilja
• 1 tsk torkad dragon
• 1 burk crème fraiche franska örter
• ½ dl vatten
• 1 tsk koncentrerad fiskfond
• salt och nymalen svartpeppar
• smör att fräsa i

Gör så här

1. Skiva purjolöken i  tunna skivor. Hacka persilja, plocka och skär dillen fint.
2. Skala och tärna potatisen grovt. Skala och skär moroten i sneda skivor
3. Fräs potatistärningar, morotsskivor och purjolök i lite smör. Tillsätt crème fraiche, fiskfond, vatten och dragon. Låt alltsammans puttra på låt värme tills potatisen är mjuk ca 15 minuter.
4. Skär fisken i bitar och lägg ner i grytan. Låt fisken sjuda i cirka 10 minuter. Lägg i musslorna de sista två minuterna så att de värms.
5. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt finskuren dill strax före serveringen.