Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Jordgubbssäsongen fortsätter. Bara njut!

4 portioner

• 150 g vit choklad
• 1 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk äkta vaniljpulver

Limemarinerade jordgubbar

• 1 l färska jordgubbar
• 1 limefrukt (rivet skal och saft)
• 2 msk flytande honung

Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad. Ställ den åt sidan och låt svalna lite.
2. Knäck ägget i en bunke och vispa så att det är väl blandat.
3. Vispa grädden med vaniljpulver. Vispa inte för hårt.
4. Rör ner chokladen i det uppvispade ägget. Rör kraftigt. Rör ner grädden lite i taget.
5. Häll upp moussen i 4 glas och ställ den i kylen en timme, gärna längre.
6. Lägg saft och rivet skal av limen i en bunke. Blanda med honung.
7. Skär jordgubbarna i skivor och lägg dem i saften. Låt marinera en halvtimme eller längre.
8. Fördela jordgubbarna över chokladmoussen inför serveringen. Riv gärna över lite limeskal.