Rödvinsmarinerad fläskkarré med tillbehör

 

 

Ingredienser till 2 portioner

• 2 skivor benfri fläskkarré
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 1 knippe blandade färska örter
• nymalen svartpeppar
• 2 dl rödvin
• salt
• olivolja att pensla med

Tillbehör

• rostad blomkål
• picklad rödlök
• hummus
• aioli
• blandad grönsallad

Gör så här:

1. Peppra karréskivorna och lägg dem i dubbla plastpåsar
2. Skär örterna mycket grovt och lägg dem tillsammans med den krossade vitlöken i plastpåsen
3. Häll över rödvinet och knyt till plastpåsarna. Låt stå i kylen några timmar.
4. Torka av köttet och pensla med lite olivolja. Salta
5. Grilla eller stek köttet.
6. Servera med tillbehören i små skålar bredvid och gärna ett gott surdegsbröd.