 |
| En lätt lunch eller frukost |
2 portioner
- 2 skivor surdegsbröd, rostade eller stekta
- 1 mogen avokado
- saften av ½ lime
- 1 fínhackad salladslök
- en nypa chiliflakes
- 2 ägg
- 1 tsk ättika
- vatten att koka i
- flingsalt
- svartpeppar
Gör så här:
- Mosa avokadoköttet med gaffel. Blanda med limesaft, salladslök och chiliflakes. Täck över med plastfolie och ställ åt sidan.
- Koka upp vatten i en stor gryta och tillsätt ättika. Knäck äggen i en liten skål. Rör runt i vattnet så att du får en virvel och låt äggen försiktigt glida ner i vattnet. Sjud i cirka 3 minuter.
- Bred ut den mosade avokadon på de rostade brödskivorna. Toppa med ett pocherat ägg på vardera skivan. Mal över lite svartpeppar och strö över lite flingsalt. Servera genast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar