Gammaldags mjuk pepparkaka

En saftig och hållbar kaka till adventskaffet!

Ingredienser till en kaka

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 150 g smör
• 1 msk malen ingefära
• 1 msk stött kardemumma
• 1 msk malda kryddnejlikor
• 1 msk malen kanel
• 1½ dl lingonsylt
• 1½ dl gräddfil
• 1 tsk bikarbonat
• 4½ dl vetemjöl

Till formen

• smör
• ströbröd

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Rör ner kryddor, lingonsylt, gräddfil, smör, bikarbonat och till sist mjölet.
4. Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 2 liter. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 60 minuter.
5. Låt kakan svalna innan du skär i den.