Gratäng med kokt potatis

Extra snabb potatisgratäng!

Lite kokt potatis kvar? Potatisen kan användas på många olika sätt. Idag gjorde jag en snabb gratäng som jag serverade med en bit varmrökt lax och en grönsallad. Snabb och lätt middag på alla sätt!

Ingredienser till 2 portioner

• 4 kalla kokta potatisar
• ½ strimlad purjolök
• 3 msk hackade örtkryddor (t.ex. basilika och timjan)
• 1 dl riven lagrad ost
• ½ dl crème fraiche
• 1½ dl grädde av valfri fetthalt
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva potatisen och smörj en liten ugnsform.
3. Varva potatis med purjolök. örtkryddor och ost i formen.
4. Vispa ihop grädde och crème fraiche. Vispa ner lite salt och svartpeppar.
5. Häll gräddblandningen över potatisen.
6. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.