Blåbärsmuffins

Sommarens muffins framför andra är nog blåbärsmuffins. Gör dem med färska nyplockade bär eller med frysta.

Ingredienser till 12 st

• 200 g rumsvarmt smör
• 3 dl socker
• 3 ägg
• 4½ dl vetemjöl
• 1½ tsk bakpulver
• 1½ tsk vaniljsocker
• 1 dl mjölk
• 2 dl blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 g och ställ 12 pappersformar i en muffinsplåt.
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under vispning.
3. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt mjölken.
4. Rör försiktigt ner blåbären.
5. Klicka ner smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.