söndag 11 juni 2017

Avokadotoast

En lätt lunch eller frukost



2 portioner

  • 2 skivor surdegsbröd, rostade eller stekta
  • 1 mogen avokado
  • saften av ½ lime
  • 1 fínhackad salladslök
  • en nypa chiliflakes
  • 2 ägg
  • 1 tsk ättika
  • vatten att koka i
  • flingsalt
  • svartpeppar













     
     

Gör så här:

  1. Mosa avokadoköttet med gaffel. Blanda med limesaft, salladslök och chiliflakes. Täck över med plastfolie och ställ åt sidan.
  2. Koka upp vatten i en stor gryta och tillsätt ättika. Knäck äggen i en liten skål. Rör runt i vattnet så att du får en virvel och låt äggen försiktigt glida ner i vattnet. Sjud i cirka 3 minuter.
  3. Bred ut den mosade avokadon på de rostade brödskivorna. Toppa med ett pocherat ägg på vardera skivan. Mal över lite svartpeppar och strö över lite flingsalt. Servera genast.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar